アルバイトの定番である居酒屋バイト。
興味を持っている人も多いのでは？
学生さんには人気のバイト先だよね。
でもなんかキツそう。。。
本記事では20年以上居酒屋業界に携わっている僕が
居酒屋バイトの業務内容
居酒屋バイトのメリットとデメリット
ホールとキッチンどっちが楽？
をリアルに解説するね！
・居酒屋で働こうか悩んでいる
・居酒屋バイトの業務内容を知りたい
・居酒屋バイトのメリット、デメリットは？
・ホールとキッチンどちらが楽か知りたい
居酒屋バイトとは
居酒屋バイトの仕事は大きく二つに分かれます。
ホールとキッチンです。
同じお店の中でも仕事内容はかなり違います。
まずは簡単にホールとキッチンの主な仕事内容を見ていくよ
ホールの仕事
お客さんのお迎え
お客様を元気に迎え入れます。その後、席にご案内しておしぼりなどを持っていきます。
適切なご案内をするためにも、お店の予約状況や空席状況をしっかりと把握しておくことが必要です。
注文
お客さんからお酒や、料理の注文を受け付けます。
居酒屋の場合、ファミレスなどとは違って小まめに何度も注文が入ります。
料理やドリンクの提供
料理やドリンクをお客さん配膳します。
忙しい時は、提供テーブルを間違えたりてんやわんやになることもあります。
テーブルの片付け
お客さんが食べ終わった食器やグラスの片付けです。
繁忙期は絶望的な量の片付けをやらされることも多いです。
お会計
ホールのスタッフが担当することが多いです。
ミスがあるとお店の売上や評判に直結する作業です。
お客さんとのコミュニケーション
お客さんの要望を聞いたり、仲良く話したりするのもホールの仕事です。
当然、居酒屋では酔っている人がほとんどなので時には嫌な思いをすることもあります。
キッチンの仕事
調理
お店の商品の調理です。
料理の味は居酒屋の顔でもあるので責任感のある仕事が必要です。
焼き場、サラダ場、刺し場などで担当が分かれている店もありますし
多くの作業を1人でこなさなきゃいけない店もあります。
仕込み
料理に使う材料を洗ったり切ったりなどの下ごしらえも仕事の一つです。
洗い物
テーブルから下がってくる洗い物を洗浄機などを使って綺麗にする仕事です。
洗浄機だから楽とか全然ないです。
大抵の洗い場は夏場とかメチャクチャ暑いです。
居酒屋バイトのメリット
時給が高い
居酒屋バイトは基本的には他のアルバイトよりも時給が高く設定されていることが多いです。
さらに就業時間が22時以降になることも多く、深夜給は時給の25%増しになります。
仲がいい
多くの居酒屋は若いスタッフが中心で活気もあるのでバイト同士で仲良くなりやすいです。
バイト仲間から親友や恋人に発展するケースも多々あります。
まかないがある
基本的にはまかないがある居酒屋が多いです。
食費は確実に浮きます。
居酒屋バイトのデメリット
夜型になる
就業時間が遅いのでどうしても夜型生活になります。
僕的には１番のデメリットはこれだと思います。
遅くまで働いたせいで、次の日の大学の講義をサボる人はかなり多いです。
ピーク時の忙しさはえぐい
普通のバイトと違ってピーク時の忙しさはエグいです。
やること山積みの中、お客さんに呼ばれて対応することになります。
確実にテンパります。
トラブルが多い
お客さんのほとんどが酔っ払っているのでトラブルも多いです。
クレーム、セクハラ、客同士の喧嘩など。。。
そのうち酔っ払いの扱いには慣れますが、初めのうちはかなり戸惑うと思います。
ホールvsキッチン！メリット編
それぞれのメリットを見ていくよ
・接客回数が多いので新たな出会いが多い
・たまにお土産とかチップを貰える
・お客さんとの会話でバイト中だけど楽しく時間が過ぎることがある
・調理をしないので火傷などの怪我しない
ホールでお客さんと楽しく話してたら、いつのまにかバイト終わってたなんてこともあるよ
・料理が上手くなる
・黙々と作業ができる
・常に笑顔とかじゃなくても大丈夫
・お客さんの目がないので気を抜ける瞬間がある
キッチンだと確実に料理の腕は上がるよ
ホールvsキッチン！デメリット編
続いてはデメリット。。。
・酔った客のだる絡みの相手をしなくてはならない
・調子が悪い時もある程度テンションを上げたり笑顔でいなければならない
・クレームを直で受ける
・基本的にお客さんの目があるので気を抜けない
接客業だから理不尽なことを言われても態度には出せないよ
・包丁で指を切ったり火傷などの怪我の危険性がある
・油や煙、食材の匂いなどが体につく
・鍋の前や洗い場はメチャクチャ暑いことが多い
・作業感が強いので仕事中に楽しいとかは思わない
飲食店の厨房は思った以上に怪我の危険性が多いよ
ホールとキッチン。結局どっちが楽なの？
結論！
人それぞれ！
たぬきさん。。それはずるいよ。。。
実際そうだし。。。
その代わりホールとキッチン、それぞれどういう人が向いてるかをまとめたよ
・人と話すのが好き
・人の気持ちを考えて行動することが多い
・人を喜ばせようと計画したりすることが好き
・人生ちょっと酔っ払ってるくらいのが楽しいんじゃねって思う
・一つの作業に集中したい
・何かを作り上げることに喜びを感じる
・イレギュラーなことよりルーティーンワークの方が楽
・初対面の人と話すのはあまり得意じゃない
まとめ
いかがでしたか？
独特の雰囲気を持つ居酒屋バイトですが、僕的にはとてもおすすめです！
興味のある人はぜひ一度、居酒屋バイトの世界に飛び込んでみてはいかが？
